Descrizione
Preparata con pancetta e lardo dissalati e leggermente affumicati, viene essiccata e maturata senza trattamento termico. La zaseka è, di solito, un’introduzione alle degustazioni dei prodotti BioSing. Tenera ed elegante, risveglia e stimola delicatamente il palato e lo prepara al prosieguo della degustazione.
